표고버섯 재배방법 텃밭에서 키우기

표고버섯은 우리가 가장 흔하게 요리에 첨가하는 식용버섯 중에 하나입니다. 맛과 향뿐만 아니라 다양한 영양분을 함유하고 있어서 건강에 아주 좋습니다. 특히 면역력 강화와 항암 작용이 뛰어난데 저희는 가끔 가는 텃밭에 표고버섯을 재배하고 있는데 한번 구경시켜 드리겠습니다.

 

 

 

 

표고버섯 재배방법

2년 전 저희 텃밭 앞집에 사는 형님이 표고 배지와 참나무들을 가져와서 표고버섯을 한번 재배해보라고 하여 시작하게 되었습니다. 원래 이런 걸 좀 좋아하는 성격이라 앞집 형님이 많은 걸 시도하게 도와주는데 작년까지 하나도 안 나와서 실패했나 보다 생각했는데 올해부터 조금씩 올라와서 너무 신기해서 포스팅합니다.

 

 

 

 

전문가는 아니고 취미로 가끔씩 관리만 해줘도 잘 재배가 되니 버섯 재배에 관심이 있으신 분들은 사진을 한번 참고해보시면 좋을 것 같습니다.

 

배지 준비

표고버섯을 재배하기 위해서는 먼저 배지가 있어야 하는데 이 배지는 표고버섯이 자라는데 필요한 물과 영양분을 제공하는 기본 재료입니다. 보통 옥수수 가루, 밀가루 등을 사용하며 시골에 씨앗 파는 가게에 가면 쉽게 구할 수 있습니다. 철물점에서도 파는 걸 봤습니다. 그만큼 굉장히 구하기 쉽고 저렴한 재료입니다.

 

 

 

 

접종

배지를 만든 후 표고버섯의 종류에 따라 잘 맞는 종자를 선택해서 배지에 접종을 해야 하며 접종은 보통 소독된 주사기를 사용해서 접종을 합니다. 버섯의 특성과 종류에 따라 접종시키가 따르니 충분히 다른 글들도 보시면서 하시는 게 좋습니다.

 

 

 

 

발근 

접종 후 배지를 특정한 습도와 온도로 유지하여 발근을 유도하는데 이 때 필요한 산소를 충분히 공급할 수 있도록 해야 합니다. 발근 기간은 표고버섯의 종류에 따라서 다르며 평균적으로 10~20일 정도 소요됩니다.

 

성장

발근 후 표고버섯이 본격적으로 생장하기 시작하는데 온도와 습도를 적절하게 조절해 줘야 성장이 빠릅니다. 성장 시간은 발근기간보다 길고 평균 2~4주 정도 걸립니다.

 

 

 

 

수확 

표고버섯이 성장하고 수확을 해야하는데 일부를 수화하고 나머지는 다시 재배를 합니다. 한 번에 많은 양을 수확할 수 있지만 이렇게 많은 수확을 위해서는 재배환경을 유지하는데 더 난이도가 높아집니다.

 

표고버섯 재배 이점

건강

표고버섯은 다양한 영양분을 함유하고 있기 때문에 건강에 좋은데 특히 면역력강화와 항암 작용이 뛰어난 것으로 알려져 있고 질병예방에 아주 좋습니다.

 

 

 

 

난이도 쉬움

표고버섯 재배는 비교적 난이도 쉬워 시작하기가 수월합니다. 충분히 연구를 하면 더 잘 자라겠지만 습도와 수분 관리만 잘하면 언제 가는 나는 것 같습니다. 

 

 

 

 

맛

사서 먹는 것도 좋지만 직접 재배해서 먹는 버섯은 향이 더 뛰어난 것 같습니다. 그리고 매번 사는 것도 돈인데 좀 더 절약을 할 수 있으니 맛도 좋고 돈도 아낄 수 있어 좋습니다.